3 chyby ve výživě dětí, které běžně dělají rodiče nejen vegan dětí. A je to naprosto normální. Nikdo z nebe učený nespadnul. Dítě není malý dospělý, má určitá specifika a proto tyto tři chyby dneska probereme a řekneme si, co se s tím dá dělat.
Nedostatek tuku
V naší společnosti se usadil veliký strach z tuku. Všude se upozorňuje na přebytek tuku ve stravě a samozřejmě tyto zprávy jsou opodstatněné. Ale více u nás dospělých nebo větších dětí, kdy ty tuky jsou často nešťastne volené (sladkosti, fast food, čipsy).
U malých dětí je tuk zásadní složkou potravy, protože jim poskytuje dostatek energie v malém množství a tak jim umožňuje jejich extrémně rychlý vývoj. Není tuk jako tuk. Volte potraviny, které obsahují tzv. zdravé tuky – ořechy, semínka, olivový, řepkový olej, pokud jste vegetariáni tak mléčné výrobky samozřejmě jsou taky v pořádku.
U dětí od 1 do 3 let by tuky měli tvořit asi 30 -40% denního příjmu kalorií, u dětí od 4 let asi 25 – 35%.
Jak napravit chyby ve výživě dětí? – nedostatek tuku
Přidejte do každého jídla zdroj tuku. Ořechové máslo do kaše nebo na palačinky, pokapejte tahini třeba placičky, přidejte kvalitní olej do salátu, avokádo na chleba nebo udělejte guacamole dip.
Nedostatek železa
Děti potřebují v porovnání se svou velikostí hooooodně železa. Dospělý muž potřebuje 8mg železa na den, zatímco malé dítě mezi 1 – 3 lety ho potřebuje 7mg.
Pokud se chcete dozvědět více o železu u dětí i bez masa, podívejte se do skupinky Veggie rodina na Herohero, kde jsme o tom mluvili v červnu. Dostanete spoustu tipů, kde najít železo a jak kombinovat potraviny, aby se ho vstřebalo co nejvíce.
Jak napravit chyby ve výživě dětí? – nedostatek železa
Zásadní je nabízet zdroje železa v každém jídle, a kolem toho vystavět ten zbytek. Mezi rostlinné zdroje železa patří luštěniny, obilniny, pseudoobininy (amarant, quinoa..), melasa, dýňová semínka… Taky nezapomínejte na železem obohacené potraviny jako nemléčné kaše nebo cereálie, jsou dobrým pomocníkem, ale vždycky vybírejte ty, s co nejjednodušším složením, bez zbytečně přidané tony cukru. Je to těžší takové najít, ale dá se to. Speciálně u fakt malých dětí (kojenci, batolata) je fajn si pomoct těmito potravinami, protože splnit doporučený příjem železa bez nich je docela těžké. Pro lepší vstřebání podávejte potraviny bohaté na železo se zdrojem vitaminu C.
Nedostatek kaloricky denzních potravin
Děti potřebují mnohem více energie poměrově ke svoji váze než dospělí. Ovoce a zelenina obsahují spoustu prospěšných látek jako antioxidanty, vitamíny, minerály, vláknina…, ale té energie již méně. Neznamená to, že zeleninu a ovoce nemáte dávat, ale nemají tvořit základ stravy malých dětí, pouze jimi doplňujte kaloricky vydatnější potraviny.
Jak napravit chyby ve výživě dětí? – nedostatek kalorií
U malých dětí (s malými žaludky) upřednostňujte potraviny bohaté na bílkoviny a tuky (soja a výrobky z ní, luštěniny, ořechy, semínka…), doplněné ovocem a zeleninou. To znamená, že třeba placky z luštěnin s dipem z tahini a k tomu nějakou na páře připravenou zeleninku pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem. Nebo do palačinek přihodíte kromě bílé a celozrnné mouky i mouku cizrnovou, sladkou bramboru a podobně, pro zvýšení energetické vydatnosti. Potřete je oříškovým máslom, přidejte čerstvé ovoce, trochu rostlinného jogurtu a máte pestrou snídani, která dítěti poskytne spoustu energie.
Máte vybíravé dítě a nevíte, co s tím? Zkuste těchto 5 tipů!
Doufám, že vám tyto tipy, jak napravit chyby ve výživě dětí, pomohou a pokud potřebujete individualizované rady, neváhejte mi napsat email a domluvíme se na konzultaci. Není hanbou si přiznat, že někde děláme chybu, horší je o tom vědět a nic s tím neudělat. Specifika výživy u dětí často nezvládají ani lékaři, protože jednoduše v tom kvantu informací na výživu jaksi “nezbývá čas”. Takže pokud něco z toho nevíte vy jako rodiče, není se vůbec za co stydět a můžete se akorát tak zlepšit. Budu ráda, pokud vám u toho budu moct asistovat.
